Grillowany kurczak, frytki z batatów

Grillowany kurczak to chyba jedno z najprostszych, najszybszych i najsmaczniejszych dań, jakie nie wzbudza wyrzutów sumienia. Bez zbędnych dodatków, za to z ulubionymi przyprawami w marynacie zawsze sprawdzi się jako szybki i smaczny posiłek. Postanowiłam dodać do niego frytki z ukochanych batatów - lekko ostre i mega zdrowe. Zapraszam na fit obiad! 😉

Marynata do kurczaka:

• 0,5k piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 0,5 chilli
• sok wyciśnięty z 0,5 cytryny
• sól i pieprz

W zamykanym pojemniku umieszczamy oliwę, sok z cytryny i wszystkie przyprawy (bukiet przypraw możecie dowolnie modyfikować, użyć Waszych ulubionych), sól i pieprz i dokładnie mieszamy.

Kurczaka oczyszczamy z wszelkich błonek, chrząstek i tłuszczu. Dzielimy na pożądanej wielkości kawałki, lekko ubijamy dłonią i wrzucamy do pojemnika z marynatą. Dokładnie obtaczamy w niej mięso i odstawiamy je do lodówki na co najmniej 3h lub najlepiej na całą noc.

Pierś z kurczaka wyjmujemy z lodówki na co najmniej 30 minut przed przyrządzaniem.

Rozgrzewamy grill lub patelnię grillową i obsmażamy mniej więcej po 4 minuty z każdej strony do uzyskania ładnego koloru. Oczywiście sprawdzajcie czy mięso jest upieczone i w miarę potrzeby grillujcie je dłużej, jedzenie surowego kurczaka może skończyć się tragicznie!

Następnie zdejmijcie kurczaka z grilla i odłóżcie je na ok. 3-5 minut na bok. Po tym czasie pokrójcie mięso w paski.

Frytki z batatów:

• ok. 700g batatów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka tymianku
• 0,5 kuminu mielonego
• 0,5 łyżeczki chilli
• sól i pieprz
• 3 łyżki mąki kukurydzianej

Bataty obieramy ze skórki (ja tego nie zrobiłam, ale myślę, że warto, bo skórka jest dość twarda i kłopotliwa w jedzeniu) i kroimy w słupki mniej więcej tej samej grubości. Wkładamy je do miski z wodą na co najmniej 30 minut.

Po tym czasie osuszamy je ręcznikiem i przekładamy do miski. Polewamy je oliwą, posypujemy wszystkimi przyprawami, solą, pieprzem oraz mąką kukurydzianą, która nada im chrupkość. Dokładnie obtaczamy je w mieszance i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.










Pieczenie:
Temperatura - 200ºC
Czas - ok. 25-30 minut, do czasu, gdy ładnie się przyrumienią

Danie jest pyszne, zdrowe i naprawdę nieskomplikowane. Możecie użyć do niego dowolnych dodatków warzywnych, sosów, ketchupu. Ja podałam swoje z szybką sałatką z ulubionego miksu sałat, pomidora i ogórka polaną winegretem. Prosto i szybko - smacznego! 😊

Wydrukuj